La mayor parte de los participantes, hasta 9 de ellos, corresponden al distrito de Trintxerpe. Se trata de los bares Xapi, Busturia, Maritxu jatetxea, Izkiña jatetxea, El Café de Manuela, Paulaner, Erdibana, O'Fardel y El Caserío. Los 7 restantes se hallan en Antxo. Son Iparra, Leunda jatetxea, Mimos, Gohierri, Ezer Gaizki, Ekarri y Kmio.

Como en ediciones anteriores, de juzgar sus respectivas propuestas de cocina en miniatura se encargará, por una parte, un jurado profesional formado por Luis Mokoroa, Joserra Otegi y Mikel Corcuera; y por otro, la propia ciudadanía. Todo aquel que lo desee podrá emitir su voto tras degustar los pinchos que se venderán al precio de 2,5 euros, acompañados de uno de los tres tipos de vinos establecidos por los organizadores de la mano de Paternina: vino blanco Gran Cardiel, rosado Alex y tinto Banda Crianza 2005.

Según informaron ayer Ramón Illarregi, presidente de Laurak Bat, y Aitor Olano, responsable de la sección de hostelería, «el sistema de votaciones será similar al de años anteriores. En cada taberna se colocará una urna y hojas para votar. En ellas se dejará constancia de la puntuación otorgada del 1 al 5 por cada cliente, junto a su nombre y teléfono de contacto, para posteriormente depositarlas en la urna. La noche del sábado se procederá al recuento de votos, que dará como resultado tres primeros premios por distrito».

Los organizadores premia- rán, con la colaboración de Pa- ternina, a varios de los jurados populares y también a los ganadores con viajes a las bodegas Oianuri, comida incluida.

Cursos gastronómicos

La programación del Laurak Bat Eguna arrancará hoy, miércoles, con un curso de cocina ofrecido por Luis Mokoroa, Arantxa González y Joserra Otegi. La cita será, a las 20.00 horas, en la sociedad Lore Txorta.

Las clases se repetirán mañana, jueves, a la misma hora, pero en la sociedad Trintxer y con nuevos platos. Previamente, los miembros del jurado profesional decidirán quienes son los hosteleros ganadores del concurso de pinchos.

El certamen arrancará viernes, a las 12.30 horas, para concluir el sábado, a las 21.30. El nombre de los ganadores se hará público el domingo, a las 11.00 horas, en la Kultur Etxea de Antxo, con la entrega de premios.

No faltará animación a cargo de bertsolaris y trikitilaris que recorrerán calles y bares de Antxo y Trintxerpe. A éstos se sumará la música de la txaranga Los Pasai, en Antxo, y Tximeleta, en Trintxerpe, poniendo banda sonora a la tarde del sábado. Los más pequeños de la casa podrán disfrutar de los hinchables que se habilitarán en las plazas Biteri y Gernika.